豆制品污水是指大豆制品在加工生產中產生的污水。主要有洗豆水、浸泡豆水、漿渣分離水、壓濾水、各生產容器沖洗水、地面沖洗水等。這種污水具有排放量大、有機物濃度高、成分復雜等特點。黃泔水的cod高達2～3萬mg/L，浸泡豆水的cod為4000～8000 mg/L，洗滌稅的cod為500～1500 mg/L，豆水的主要成分為水溶性非蛋白氮、紫杉醇、棉籽糖等低聚糖、檸檬酸等有機酸，水溶性維生素和礦物質，以及異黃酮等色素物質。黃泔水的成分比較復雜，除了浸泡豆水的所有成分外，還含有蛋白質、氨基酸、脂類等。生產清洗用水含有大豆蛋白、糖、豆渣和洗滌劑等。

　　在處理豆制品污水時可以根據水質、廢水排放標準、等進行綜合分析來選擇污水處理設備的處理工藝。豆制品污水處理設備處理工藝通常包括三個部分：一是預處理，目的是去除廢水中的懸浮物和浮渣，以物化法為主，如篩網法、沉淀法、氣浮法等；其次是生物處理法，是整個處理過程的核心。通過微生物的代謝，廢水中溶解的有機物可以被分解。常用的方法有活性污泥法，如CASS法、SBR法、生物接觸氧化法、氧化溝法等。

　　豆制品污水處理設備的工作原理是：在一定壓力下，通過外排吸入適量空氣，回流水在氣罐內形成飽和溶解空氣載體，通過釋放器的泄壓得到大量細小氣泡。其測量、粒徑和穩定性均在良好值范圍內。氣泡很快粘附在水中的顆粒、乳化油、纖維等雜質和絮凝反應形成的絮體上，導致絮體的比例比水小，被迫快速漂浮在水面上，從而實現固液分離。爐渣漂浮在水面上被刮走，分離出的水通過底部的穿孔管進入清洗槽，部分水作為溶解氣體水返回，清水通過閥門排出。具體流程為：

　　1、加藥聚凝

　　一般在污水泵前加藥。這樣可以使液體和污水通過污水泵的葉輪旋轉而得到充分的混合。液體由加藥裝置供給。處理后的污水進入渦流反應器，得到充分的冷凝。

　　2、回流水溶氣釋放部

　　氣浮效果主要取決于回流水溶氣和釋放效果。本氣浮采用效果好，還節能的溶解氣體和釋放設備。使空壓機的壓縮空氣與水泵加壓的回流水充分混合溶解在溶解空氣罐中，形成溶解空氣和水。

　　3、氣浮

　　藥水凝結后的污水進入氣浮池，由水管進口和排放口下部的溶氣釋放裝置對溶氣池中的溶氣水進行突然減壓，使水中溶解的空氣突然減壓，釋放出大量的微氣泡。微氣泡在污水上升過程中已凝結懸浮物，微氣泡附著在懸浮物上，使其迅速浮起，使污水處理中的懸浮物全部浮在上面。然后用氣浮式上刮泥機刮去，排入污泥池，池底用處理后的水排放。

　　豆制品污水處理設備的特點有 ：

　　1、豆制品污水處理設備設有電氣自動控制系統和設備故障報警系統，運行安全可靠。通常不需要專人管理，只需要及時對設備進行維護保養。

　　2、基本無污泥問題，長期穩定運行。

　　3、無異味，無噪音污染，適用于各種高濃度有機污水處理環境。

　　4、出水水質可以達到到國家排放標準，還可以根據處理要求達到生活用水要求。

　　5、運行成本很低，占地面積小，可用于停車場、綠地、河底、湖底等。