飯店污水水源里面含油、雜質較多，污水處理的首要程序就是要隔油和去雜質。經過隔油和除雜質的廢水進入污水處理設備進行處理。

飯店污水處理工藝秉承投資低、低能耗、易操作、易管理、運行可靠的設計原則，有效解除投資者經濟上的負擔及設備運行后處理效果的疑慮。飯店污水處理設備具有結構緊湊、安裝方便、操作簡單、系統處理效果穩定可靠、運行費用低、便于移動等特點。整個系統無需專人管理。此產品技術經實踐應用證明是有效的處理方法之一，已在國內很多城市的水處理項目中成功推廣應用。

飯店污水處理設備原理：

格柵+隔油池+調節池+水解酸化池+接觸氧化池+沉淀池+出水

餐飲污水管網收集后進入污水處理系統，首先經格柵除去粗大的懸浮物，自流進入隔油池，除去餐飲污水中的動植物油脂，出水自流進入調節池調節水質水量，經污水泵提升進入一體化污水處理設備。餐飲污水首先經過水解酸化池，在厭氧菌的作用下，把大分子有機物轉化為小分子有機物，降低后續處理的負荷，提高處理效率；出水自流進入接觸氧化池，在好氧菌的作用下，把有機污染物轉化為低能位的無機物穩定下來，出水自流進入沉淀池，在沉淀池中進行泥水分離，使其達標排放。污泥沉淀后部分污泥回流至一體化設備內，剩余污泥由污泥泵打入污泥池，定期吸污車外運。